Biji Wijen – Pernah nggak sih Anda memperhatikan butiran kecil berwarna putih atau hitam yang sering jadi taburan di atas onde-onde, roti, atau camilan lainnya? Meski ukurannya kecil, biji ini menyimpan segudang manfaat yang jarang diketahui banyak orang. Tidak hanya digunakan sebagai taburan pelengkap, wijen juga telah lama menjadi bagian penting dalam dunia kuliner, kesehatan, dan bahkan industri kecantikan.
Menariknya, tanaman wijen telah dikenal dan dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu, menjadikannya salah satu tanaman tertua yang dimanfaatkan manusia. Bukti sejarah menunjukkan bahwa biji ini telah digunakan sejak lebih dari 3000 tahun yang lalu di berbagai peradaban, mulai dari Mesir hingga India. Lantas, apa sebenarnya yang membuat wijen begitu istimewa? Mari kita kupas satu per satu.
Biji wijen sendiri berasal dari Sesamum indicum, yaitu tanaman berbunga yang umumnya tumbuh di wilayah beriklim hangat seperti daerah tropis. Tanaman ini bisa mencapai tinggi satu meter dan menghasilkan polong yang berisi biji-biji wijen. Setelah polong mengering, biji akan keluar dan bisa langsung dikeringkan untuk konsumsi atau pengolahan lebih lanjut.
Secara umum, wijen terbagi menjadi dua varian utama yaitu wijen putih dan wijen hitam. Wijen putih cenderung lebih ringan dan biasa digunakan dalam masakan Asia Timur, Wijen hitam memiliki rasa yang lebih kuat dan sering dijumpai dalam kuliner Jepang, Korea, atau India.
Jangan remehkan ukuran biji wijen yang mungil. Di dalamnya terkandung berbagai nutrisi penting, antara lain:
Karena kandungan gizinya yang kaya, biji wijen sering dianggap sebagai superfood alami.
Selain nilai gizi yang tinggi, wijen juga memberikan berbagai manfaat kesehatan yang telah dibuktikan oleh berbagai penelitian:
Biji wijen kaya akan lemak tak jenuh ganda dan fitosterol, yang dikenal dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Konsumsi rutin wijen dipercaya bisa mengurangi risiko penyakit jantung, terutama jika disertai pola makan sehat secara keseluruhan.
Berkat kandungan magnesium dan sesamin-nya, biji wijen dapat membantu mengatur tekanan darah. Dalam beberapa studi, konsumsi minyak wijen secara rutin mampu menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.
Kalsium, fosfor, dan zinc dalam biji wijen merupakan mineral penting untuk menjaga kepadatan tulang. Ini sangat bermanfaat bagi wanita menopause atau orang lanjut usia yang rentan mengalami osteoporosis.
Antioksidan dan vitamin E dalam wijen membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Selain itu, adanya zat besi juga mendukung pembentukan sel darah merah yang sehat.
Minyak wijen sering digunakan dalam perawatan kecantikan karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya. Ia bisa membantu melembapkan kulit, melindungi dari sinar UV, serta menutrisi rambut agar tidak mudah rontok.
Wijen sangat fleksibel dalam penggunaannya. Anda bisa:
Untuk hasil maksimal, sebaiknya biji wijen disangrai terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Proses ini akan mengeluarkan aroma khas dan meningkatkan rasa gurih alami yang dimilikinya.
Biji wijen juga memiliki tempat khusus dalam berbagai budaya. Misalnya, di Tiongkok, wijen digunakan dalam makanan penutup saat Tahun Baru Imlek sebagai simbol keberuntungan dan kelimpahan. Di Timur Tengah, tahini menjadi bahan dasar berbagai saus dan menu klasik seperti baba ghanoush. Sedangkan di Jepang, goma atau wijen adalah bagian penting dari banyak menu vegetarian.
Tidak hanya dalam makanan, minyak wijen juga dipakai dalam ritual pijat tradisional Ayurveda di India, karena dianggap mampu menyeimbangkan energi tubuh.
Baca juga: Ketan Putih Lokal
Selain Anda konsumsi secara langsung, wijen juga menjadi bahan baku penting dalam industri makanan, kesehatan, hingga kosmetik. Permintaan global terhadap wijen terus meningkat karena tren gaya hidup sehat dan kebutuhan akan bahan alami yang multifungsi.
Indonesia sendiri memiliki potensi besar untuk membudidayakan wijen secara komersial, mengingat iklim tropis yang mendukung pertumbuhan tanaman ini. Hal ini membuka peluang besar bagi petani, pelaku UMKM, dan pelaku industri pangan untuk menjadikan wijen sebagai komoditas unggulan.
Bagi Anda yang ingin menjadikan biji wijen sebagai bagian dari pola hidup sehat, atau bahkan tertarik mengembangkan bisnis berbasis wijen.
Jika Anda sedang mencari kebutuhan wijen dalam jumlah besar, kualitas terjamin, atau ingin bekerja sama secara bisnis, PT Putra Nasa Mandiri bisa menjadi mitra yang tepat untuk menjawab kebutuhan tersebut.
Untuk informasi lebih lengkap, silakan kunjungi website kami di putranasa.com dan temukan solusi terbaik sesuai kebutuhanmu, baik untuk konsumsi pribadi maupun kebutuhan industri.
Kontak Supplier Wijen Terpercaya: 081358769824
